스피루리나라는 음식은 나에게 매우 생소한 음식이었다. 많은 분들이 생소하신 음식일 수 있습니다. 하지만 일단 알고 나면 어쩔 수 없이 받아들일 수밖에 없습니다. 몸에 좋은 스피루리나의 정의와 영양가, 효능을 알아보겠습니다.
스피루리나의 정의
스피루리나는 세포질이 없는 미세조류의 일종으로 지구상에서 가장 오래된 유기체 중 하나로 알려져 있다. 스피루리나에는 비타민, 핵산, 식물성 단백질이 풍부하여 인체에 아주 좋은 영양소로 알려져 있습니다. 예를 들어, 스피루리나 1g에는 약 60%의 단백질이 들어 있습니다. 이에 비하면 같은 무게의 소고기에 비해 약 2배 이상의 가치를 보인다. 또한 철분, 칼슘, 마그네슘과 같은 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.
영양가
단백질
스피루리나는 다른 식품보다 단백질 함량이 높기 때문에 훌륭한 단백질 공급원입니다. 스피루리나의 단백질 함량은 그램당 60~70%로 다른 동물성 단백질 식품보다 훨씬 높습니다.
비타민 B12
스피루리나는 비타민 B12를 함유한 대표적인 식품 중 하나입니다. 비타민 B12는 혈액 형성에 중요한 물질입니다. 그것은 신체의 면역 및 신경계에서 중요한 역할을 합니다.
강철
스피루리나는 또한 철분 함량이 매우 높습니다. 그래서 스피루리나 1g당 약 5mg의 철분을 함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적이다. 이것은 시금치보다 3배나 높습니다.
칼슘
스피루리나는 또한 칼슘 함량이 높습니다. 그래서 뼈 건강에도 도움이 되며, 1g당 칼슘 함량은 약 7mg입니다. 이는 우유보다 4배 이상 높은 수치입니다.
마그네슘
스피루리나는 마그네슘 함량이 높습니다. 따라서 인체의 신진대사 활동을 촉진시켜 피로회복에 좋다. 1그램당 스피루리나의 함량은 약 5mg으로 시금치보다 3배 이상 높다.
효능
면역력 강화
면역력을 강화합니다. 한 연구에서는 스피루리나를 섭취하면 항체 수치가 증가한다는 사실을 발견했습니다. 또 다른 연구에서는 자연 살해 세포의 활성화를 촉진한다는 사실을 발견했습니다.
항산화 작용
매우 강력한 항산화 작용을 합니다. 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 효과가 있습니다. 특히 스피루리나는 비타민C나 비타민E 등의 항산화제보다 10배 이상의 항산화 능력을 보인다.
혈당 조절
혈당 조절에 도움을 주는 효과가 있습니다. 일부 연구에서는 스피루리나를 복용하는 당뇨병 환자가 혈당 수치가 낮다는 사실을 발견했습니다.
콜레스테롤 감소
그것은 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 한 연구에 따르면 스피루리나를 섭취하면 지질 대사가 개선되고 콜레스테롤 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.
체중 감량
체중감량에도 많은 도움이 됩니다. 한 연구에서 스피루리나를 섭취하면 체중이 감소하고 식욕이 억제되는 것으로 나타났습니다.
이 스피루리나를 음식에 어떻게 섭취할 수 있습니까?